Системы закупок товаров при снабжении предприятий сельскохозяйственной сферы

Такие хозяйственные операции, как закупка сырья для изготовления сельскохозяйственной продукции и перепродажи  являются типовыми.

На самом деле, для каждого из предприятий, важно наладить систему закупок товаров таким образом, чтобы иметь в нужном количестве качественное сырье для производства продукции и свести к минимуму потери, связанные с излишними объёмами неправильно закупленных ресурсов. Это необходимо для того, чтобы не допустить их порчи, а также во избежание излишних затрат связанных с их хранением.

Характерная особенность перерабатывающих предприятий состоит в том, что они выступают не только как закупщик, но и как поставщик товаров. Отсюда возникает необходимость установления конкурентной цены на конечный продукт. С другой стороны — это дает возможность выбрать оптимального по цене поставщика сырья.

Способы закупок

Для того,чтобы правильно организовать поставку сырья применяют различные стратегии закупок.

Одной из них является форвардная сделка (покупка вперед), типичная для операций на товарных биржах. Покупая материальные ресурсы с отсрочкой поставки, предприятия стремятся застраховать себя от возможного повышения цен в будущем. Начинаются так называемые «биржевые игры». Причем ответственность за поставку товаров зачастую ложится на отдел снабжения (специалиста по закупке). Но, не стоит забывать, что играющий на цене тоже может ошибиться. Тем более, когда речь идет о сезонном товаре, в данном случае – сырья для производства кормов.

Талантливый закупщик, отслеживающий тенденции рынка, изучает конъюнктуру  и формирует план закупок, отталкиваясь от текущих показателей спроса и предложения. Такой способ позволяет уменьшить издержки за счет покупки сырья в момент наиболее выгодной его стоимости. Речь идет о стратегии осреднения цены. Она заключается в том, что закупка сырья осуществляется с установленными интервалами в году по средней цене за интервал. Например, один раз в квартал или же раз в полгода. Опасность заключается в том, что, закупаемого количества сырья может не хватить для производства  в определенный интервал времени. Если же не обеспечить предприятие впрок достаточным количеством сырья, будет нарушен производственный процесс и, как следствие, сорваны поставки готовой продукции.  
Обратная ситуация, когда применяется стратегия дифференцированных цен. Она предусматривает сезонные скидки (низкая цена определенной продукции в сезон), скидки постоянным партнерам или скидки за большое количество покупаемого товара. В этих случаях «перенасыщение поставкой» грозит большими затратами на управление запасами, в том числе его хранение, что может минимизировать выгоду, полученную за счет «выгодной» цены.Поэтому, главной задачей ответственного менеджера является нахождение оптимального размера партии поставки.

Правильную, с наименьшими рисками стратегию выбирают предприятия, которые закупают зерновые культуры каждую неделю, равномерно в течение года. Это так называемая  стратегия «just-in-time». Суть, которой, заключается в покупке необходимых ресурсов к моменту их потребления. Сырье закупается в соответствии с рыночными ценами. Стратегия не предусматривает «биржевых игр» или накопления излишних ресурсов. Она обеспечивает закупку товаров по рыночной цене у проверенных поставщиков. Тем самым помогая предприятию выполнять свою стратегическую функцию – стабильно вырабатывать корма.